作者 主题: [跟风+调查]你家做西红柿炒蛋是咸的还是甜的?  (阅读 20422 次)

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Re: [跟风+调查]你家做西红柿炒蛋是咸的还是甜的?
« 回帖 #180 于: 2012-11-02, 周五 15:10:07 »
什么锅子放在火上不管都很危险吧……

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Re: [跟风+调查]你家做西红柿炒蛋是咸的还是甜的?
« 回帖 #181 于: 2012-11-02, 周五 15:32:33 »
芥末不是芥菜的种子研成末吗?
虽然我也在将太的寿司里看过他用胡萝卜样的东西磨芥末……
籽做的是西式芥茉醬。日式的是把磨山葵出的。兩者其實不是同一種植物,當然味道和特性也不一樣了嗯。
其实因为芥籽和山葵酱都很贵,所以现在大家在“日式料理”店吃到的其实是——辣根酱……

 详见  http://www.guokr.com/article/4535/
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需要透明的同学推荐使用 [color=transparent] ,不过 深色 rgb(209,234,247) 浅色 rgb(226,244,251) 继续可用。
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Re: [跟风+调查]你家做西红柿炒蛋是咸的还是甜的?
« 回帖 #182 于: 2012-11-02, 周五 15:54:47 »
其实饭店做真的不完全是……

一个五星饭店的大厨朋友亲口教诲:不管什么档次的饭店,一定不能点糖醋里脊或类似的菜……

话说,饭店的成本控制不一定都要用清洗之类的办法来掩饰,裹上粉也是个成本很低的办法……

另外,这年头什么地方还舍不得滚粉,何况油炸面团的体积明显比肉来的惊人……
学校里有一个肉丸子菜……天啊!那哪里是什么肉丸子,根本就是面丸子!
我忽然发现伙食好差……家里菜不喜欢放油,学校菜不喜欢放肉……

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Re: [跟风+调查]你家做西红柿炒蛋是咸的还是甜的?
« 回帖 #183 于: 2012-11-02, 周五 16:38:43 »
因为外面的肉丸子多用机器绞肉,肉纤维全断,所以口感很差
1.这些事都有合理解释,但出于安全考虑,不能公开。
2.由于降低了预算,监管力量削弱才有了这一疏忽。
3.该实验值得一做,并已经停止,得到了大量珍贵数据。还提供了就业。
4.有些重要信息,尘埃落定以后我们才能得知。下不为例。
5.由个人决策失误引起,已根据内部纪律条例予以处理。

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Re: [跟风+调查]你家做西红柿炒蛋是咸的还是甜的?
« 回帖 #184 于: 2012-11-02, 周五 16:53:49 »
芥末不是芥菜的种子研成末吗?
虽然我也在将太的寿司里看过他用胡萝卜样的东西磨芥末……
籽做的是西式芥茉醬。日式的是把磨山葵出的。兩者其實不是同一種植物,當然味道和特性也不一樣了嗯。
其实因为芥籽和山葵酱都很贵,所以现在大家在“日式料理”店吃到的其实是——辣根酱……

 详见  http://www.guokr.com/article/4535/
辣根……难道和芥末又不是一种东西……世界崩坏囧rz

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Re: [跟风+调查]你家做西红柿炒蛋是咸的还是甜的?
« 回帖 #185 于: 2012-11-02, 周五 17:08:01 »
辣根……难道和芥末又不是一种东西……世界崩坏囧rz
不一樣的嗯。不過除非你已經能吃出差別,否則建議別太深究。吃貨之路深似海 XD
(10:23:05 PM) 欧剃: 咩的笑话一般不仅冷,而且是黑漆漆的阴冷?
(10:23:11 PM) 布布: 这只是,对别人来说是掉SAN值的腹黑,对咩来说仅仅是笑话而已
(10:23:45 PM) ***Sheepy 聳肩, 一笑置之
(10:24:17 PM) ***布布 死了
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Re: [跟风+调查]你家做西红柿炒蛋是咸的还是甜的?
« 回帖 #186 于: 2012-11-02, 周五 19:33:22 »
西红杮炒蛋……我是放盐
事实证明,再潜水的废柴,八、九年后发贴量也能上千的~\(≧▽≦)/~

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Re: [跟风+调查]你家做西红柿炒蛋是咸的还是甜的?
« 回帖 #187 于: 2012-11-02, 周五 23:40:30 »
深夜看这个帖子明显是一个错误的决定……
恐龙战队!

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Re: [跟风+调查]你家做西红柿炒蛋是咸的还是甜的?
« 回帖 #188 于: 2012-11-03, 周六 00:24:40 »
骚年,泡面去吧……

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Re: [跟风+调查]你家做西红柿炒蛋是咸的还是甜的?
« 回帖 #189 于: 2012-11-03, 周六 01:02:25 »
所以淮扬菜做狮子头的肉都是要厨子手切,要求不加其他东西就能团成丸子不散。。。
「 泣きながら北にはせゆく塔などのあるべき空のけはひならずや 」

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Re: [跟风+调查]你家做西红柿炒蛋是咸的还是甜的?
« 回帖 #190 于: 2012-11-03, 周六 11:13:29 »
巡林必可做的一手好菜……